Cómo limpiar el portafiltro y la ducha de la cafetera
Actualizado el 11 de octubre de 2026 · Filip Adamovic
Respuesta corta: cada día, enjuaga portafiltro y filtro y pasa un paño por la ducha. Cada semana o dos, limpia con detergente para café. El contralavado (con filtro ciego) solo sirve si tu cafetera tiene válvula de 3 vías; en muchas cafeteras de iniciación no es así. Ante la duda, consulta el manual de tu modelo.
Por qué importa
Los aceites del café se quedan en el filtro, el portafiltro y la ducha. Con el tiempo se ponen rancios y dan sabor amargo y "a viejo" a cada taza, y los restos de café pueden atascar agujeros de la ducha y del filtro, lo que reparte el agua de forma desigual.
Cada día (1 minuto)
- Tira el poso y enjuaga portafiltro y filtro con agua caliente.
- Con el portafiltro quitado, deja correr agua por el grupo un par de segundos (purga).
- Pasa un paño húmedo o un cepillo de grupo por la ducha y la junta para quitar restos de café.
- Un puck screen reduce mucho la suciedad de la ducha.
Cada semana o dos
- Deja en remojo filtro y portafiltro (solo la parte metálica, no el mango de madera o plástico) en agua caliente con detergente específico para cafeteras, unos 20–30 minutos. Enjuaga muy bien.
- Si tu cafetera admite contralavado: pon el filtro ciego (sin agujeros) o el disco de limpieza que incluye la máquina, con la cantidad de detergente que indique el fabricante, y sigue el ciclo del manual. Después, repite solo con agua.
¿Mi cafetera admite contralavado?
El contralavado empuja agua a presión hacia atrás, por la válvula de 3 vías (la que suelta el "pfff" al terminar el café y deja el poso seco). Si tu máquina no tiene esa válvula, la presión no tiene por dónde salir y el contralavado no limpia nada.
- Sí, normalmente: máquinas E61 y la mayoría de cafeteras de 58 mm con electroválvula (Gaggia Classic, Rancilio Silvia, Lelit, ECM, Rocket, Profitec…).
- Sage: muchos modelos traen un disco de limpieza y un programa propio; sigue el manual de tu modelo.
- Cafeteras de iniciación con thermoblock: muchas no tienen válvula de 3 vías; limpia filtro y ducha a mano y no hagas contralavado si el manual no lo indica.
Cada pocos meses: la ducha y la junta por dentro
En muchas máquinas la ducha se sujeta con un tornillo central. Desmontarla permite limpiar la placa difusora de detrás, donde se acumula café. Hazlo con la máquina apagada y fría. Aprovecha para revisar la junta del grupo: si está dura, agrietada o el portafiltro gira cada vez más hacia la derecha para cerrar, toca cambiarla (en uso doméstico, normalmente cada 6–12 meses). Comprueba el diámetro exacto de la junta para tu modelo antes de comprarla.
Descalcificar es otra cosa
La cal se forma dentro de la caldera o el thermoblock, no en el portafiltro, y se trata de forma distinta: sigue exactamente el manual de tu cafetera. Algunos fabricantes de máquinas de caldera desaconsejan descalcificar con ácido y recomiendan prevenir con agua de baja dureza o un filtro en el depósito.